Voorgerechten

Soep creatie van de dag

 

Vissoep -  Rode mul filet – Rouille – Room – Toast

 

 

Gamba’s

   Pikante Pil Pil Olie –

   Zoet Zure Komkommer Salade

 

Oesters – Fine de claire – Frambozenazijn

 

 

Serranoham – Granaatappel – Sinaasappel – Honing

 

Duo van het Rund – Carpaccio –Steak Tartaar

– Brioche Brood

 

 

Poke Bowl – verschillende Groentes –Rijst – Soja saus

 

 

Ger. Paling – Rode Biet – Boekweit Kruim – Citroen kruiden olie

 

Tosti Suikerbrood – Ganzenlever – PX Stroop                         (eventueel ook met Geitenkaas te bestellen)

 

 

Proeverij Culicafé

   Een proeverij van verschillende voorgerechten

   (bereidingstijd  20 minuten)

 

Alle gerechten kunnen geserveerd worden met Ganzenlever krullen + € 5,50

 

 

"Waar koken en serveren een passie is"

 

 

Hoofdgerechten

 

 

Vis van de dag

   dagelijks vers geserveerd met een passende saus

 

Vegetarisch Kwartet  – elke week anders

 

Parelhoen

   Roomzuurkool – Truffel saus

 

Kalfssukade

  Pecorinno Risotto – Spinazie – Thijm Saus

 

Zeetong – 500gram – Roomboter – Salade – Frites

 

Lamsracks

Gepofte Punt Paprika – Aardpeer – Lams jus

 

Tournedos

  Haricoverts – Gepofte knoflook  – Cognac saus

 

Tournedos rossini (foie gras)

Paddenstoelen – Rode Port saus

 

Snoekbaars Filet

   Ravioli – Spinazie – Kreeften Saus

 

 

6-Gangen verrassingsmenu – samengesteld door de chef alleen per tafel te bestellen en tot 20:15 uur.

 

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassend garnituur

Een extra frituurmandje frites te bestellen voor 3,75

Heeft u een allergie? Meld het ons!

Voor allergenen informatie kunt u zich wenden tot onze gastheer of gastvrouw

 

 

Desserts

 

Panna Cotta

  Vlierbloesem – Aardbeien compote

 

Hazelnootschuimtaartje

  Karamel saus – Praliné ijs

 

Chocolade Mousse

  Chocolade Zout Flakes – Kersen Saus

 

Vierluik

  door de Chef samengesteld

 

Flensjes

  Yoghurt ijs – Geflambeerde Appel –

  Grand Marnier saus

 

Sorbetijs

  Seizoen fruit – Tartlet fondant – Vruchten Saus

 

Vanille Crème Brûlée

  Slagroom  – Vanille ijs

 

Scroppino

   Passievrucht ijs –Limoncello –Vodka – Prosecco

 

Kaasplank

   Calvadosstroop – druiven – roggeknar – 5 stukjes

   extra kaas per stukje 1,75

 

€ 7,50

 

€ 9,75

 

 

€ 12,50

 

 

 

€ 3,00 p.st

 

 

€ 12,50

 

€ 14,50

 

 

 

10,00

 

 

14,50

 

 

14,50

 

 

 

€ 24,50

€ 18,50

 

 

€ 18,50

 

22,50

 

 

€ 22,50

 

 

€ 34,50

 

€ 24,50

 

 

28,50

 

 

€ 34,50

 

 

€ 24,50

 

 

 

€ 52,50

7,50

 

 

7,50

 

 

7,50

 

 

€ 14,50

 

 

7,50

 

 

 

7,50

 

 

7,50

 

 

7,50

 

 

€ 13,50