Voorgerechten - Starters

Soep creatie van de dag

 

Vissoep -  Rode mul filet – Rouille – Room – Toast

 

 

Gamba’s

   Linguine – Pikante Pil Pil Olie –Paprika Kroepoek

 

Oesters – fine de claire – frambozenazijn

 

 

Serranoham – Peer – Manchego kaas – PX Stroop

 

Rosé gebraden kalfsvlees

   Risotto – Spinazie – Kerriesaus

 

 

Geitenkaas

   Mini paprika –Rode Biet – Basilicumdressing

 

Tonijn Carpaccio

   Wasabi eitjes – Sesam – Komkommer

 

 

 

Proeverij Culicafé

   Een proeverij van 6-verschillende voorgerechten

   (bereidingstijd  20 minuten)

 

 

 

Alle gerechten kunnen geserveerd worden met Ganzenlever krullen + € 5,50

 

 

"Waar koken en serveren een passie is"

 

 

 

Hoofdgerechten

 

 

 

Vis van de dag

   dagelijks vers geserveerd met een passende saus

 

Vegetarisch Kwartet  – elke week anders

 

Veluws Eend

   Gevogelte-cantharellen jus – Paksoi stamppot

 

Kalfssukade

  Gerookte Rucola – Krokant Zuurkoolspek

 

Zeetong – 500gram – Roomboter – Salade – Frites

 

Côte à L’os (2 pers. Prijs p.p) Paddenstoelen – Kruidenboter

 

Tournedos

  Spinazie – Hazelnoot crunch – Cognac saus

 

Tournedos rossini (foie gras)

Paddenstoelen – Rode Port saus

 

Gegrilde Zalm

   Romanesco – Pastinaak schuim - Asperges

 

 

6-Gangen verrassingsmenu – samengesteld door de chef alleen per tafel te bestellen en tot 20:15 uur.

 

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassend garnituur

Een extra frituurmandje frites te bestellen voor 3,75

Heeft u een allergie? Meld het ons!

Voor allergenen informatie kunt u zich wenden tot onze gastheer of gastvrouw

 

 

Desserts

 

Cheesecake

   Warme Kersen – Champagne ijs

 

Hazelnootschuimtaartje – Karamel saus – Praliné ijs

 

Chocolade Lava Taartje

   Mandarijnen saus - Pecannoten

 

Vierluik – door de Chef samengesteld

 

Speculaas Churros

   Yoghurt ijs  – Witte Chocolade saus

 

Sorbetijs

  Seizoen fruit – Rood fruit gelei – Perzik Compote

 

Tiramisu – Slagroom  – Tuille

 

Scroppino

   Passievrucht ijs –Limoncello –Vodka – Prosecco

 

Kaasplank

   Calvadosstroop – druiven – roggeknar – 5 stukjes

   extra kaas per stukje 1,75

 

€ 7,50

 

€ 9,75

 

 

€ 11,50

 

 

€ 3,00 p.st

 

 

€ 12,50

 

€ 14,50

 

 

 

10,00

 

 

16,50

 

 

 

 

 

€ 24,50

€ 18,50

 

 

€ 18,50

 

22,50

 

 

€ 22,50

 

 

€ 34,50

 

€ 32,50

 

 

28,50

 

 

€ 34,50

 

 

€ 22,50

 

 

 

€ 52,50

7,50

 

 

7,50

 

7,50

 

 

€ 14,50

 

7,50

 

 

7,50

 

 

7,50

 

7,50

 

 

€ 13,50